宁德十大特色菜排行 福建宁德最有名的10道菜盘点-利来w66国际

宁德,别名闽东、蕉城,是福建省下辖地级市。宁德也是我国东南沿(sync是什么意思?双区同步温控,sync通俗点说就是同步的意思。按开就是同时调空调一边的温度、风量,另一边也同步调节,不按的话,就是各自调各自的。)海休闲度假和生态旅游的胜地,是值得一去的地方,除此之外,这里还有许多特色美食,宁德特色菜有哪些呢?如果到宁德游玩,大黄鱼吐银丝、桐江鲈鱼汤、芋蒸螃蟹、福鼎肉片、泥钉冻、腊兔肉、宁德肉丸、畲族乌米饭、宁德扁肉、凉拌海蜇皮等菜品值得尝试一下。以下,请看飞外小编带来的宁德十大名菜排行榜,了解更多宁德经典名菜及相关情况。

宁德十大名菜,是飞外美食小编主要依据宁德地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考宁德市餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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大黄鱼吐银丝,是一道源自福建宁德地区的传统名菜,是宁德十大名菜之一。位于福建东北部的宁德市,素有“中国大黄鱼之乡”的美誉,所以大黄鱼在宁德当地人餐桌上很常见。大黄鱼吐银丝造型独特,犹如金龙吐丝,意趣盎然。其采用产自宁德三都澳、大网箱深海养殖的大黄鱼2尾,一尾鱼切一字花刀,挂糊酥炸成龙形,浇酸甜酱汁;另一尾鱼取肉制茸,挤鱼丝滑炒,拼成金龙吐丝造型,配焯水的西兰花装饰而成。此菜外酥里嫩、甜酸味浓。整道菜外形美观,吃起来也是脆嫩爽口。2018年“大黄鱼吐银丝“被评为“中国菜”福建十大经典名菜。【 详细>>】
桐江鲈鱼汤是宁德本地菜,主要以桐江鲈鱼、女贞子为原料,其中桐江鲈鱼是福建省宁德市福鼎的特产,其体型修长而侧扁,背部隆起,营养价值丰富,富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。宁德地区人常食桐江鲈鱼汤,其做法是鲈鱼宰杀后,去鳃、鳞及肠杂,洗净。女贞子洗净,去杂质;生姜切片,葱切段。将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内,加水1800毫升,先用旺火烧沸,再用小火煮25分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。【 详细>>】
芋蒸螃蟹是福建宁德最有名的10道菜之一。青蟹在宁德也叫鲟,宁德人对海味是无比热爱的,把青蟹和福鼎槟榔芋结合,这是宁德独有的做法,这个特有的结合把鲟的吃法又提升到了一个新的高度。鲟的鲜美与滋味在蒸的过程间,丝丝的渗透入槟榔芋间,炸过的槟榔芋外酥里嫩,带着芋香与鲟的清甜。青蟹入口肉质鲜嫩多汁,带着葱香,让肉质的感觉不再单调。【 详细>>】
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作,它取料精,工艺巧,味独特,深得人们称赞。买 购网小编建议大家福鼎肉片一定要加酸、辣才够味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,还须加上些许香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,这才是人间美味,绝对让人食之难忘!【 详细>>】
泥钉冻是宁德十大美食菜品之一,属于闽菜系。上好的成品冻呈银灰色的半透明状,无任何杂质。每年秋收后退潮时,福安白石镇荷屿一带的乡民挎个小鱼篓,带上特制的短柄小木锄,到海边滩涂上去寻找一种长约1-2厘米的明状动物,这就是人们所说的 泥钉 。 泥钉 刚挖出土时,呈深灰色,与滩涂的泥巴色泽相同,很不易分辨,由于 泥钉汤 含有较高的胶原特质,八至十二小时后,整碗的汤汁就冻结起来了,当地乡民把这种东西叫做 泥钉冻 。【 详细>>】
腊兔肉是福建省宁德市古田县的传统美食,也是宁德招牌菜之一,属于民间年节时特制的佳肴。腊兔肉是一道以兔子、花椒等为主要食材制作的粤菜。其特色是肉嫩味美,食不塞牙,腊味十足。宁德腊兔肉的做法是宰兔剥皮,开膛掏尽内脏,去脚瓜,用竹片撑开成平板状。将配料混匀后,涂擦兔体内外,平置于容器内,剩余的腌渍料撒在最上层,每天上下翻动1次,3天后取出整形。腌制好的兔子摊开放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即成。腊兔肉的色泽褐红油亮,肉后干结细嫩,其味香甜浓郁,吃的时候切块拌以生姜曲醋蒸煮,酸辣香甜,为下酒名菜。【 详细>>】
宁德特色菜有哪些?宁德肉丸是福建省宁德市的特色美食之一,宁德肉丸与其他地方有所不同。宁德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成,里面的肉馅是鲜猪肉、葱花、酱油、豆腐干等混合而成。几乎宁德的每家每户都会做这种肉丸,一整屉肉丸在蒸锅里从原来的紧实敦厚慢慢加热变得松胖可爱,当热乎乎的肉丸新鲜出锅,便让人欲罢不能,滚圆饱满,紫灰色的外皮,散发着芋头的软酥黏滑的肉丸,一口下去,满嘴肉香。ma igoo小编建议大家到宁德一定不要错过这道美食。【 详细>>】
畲族乌米饭是闽东畲族同胞“三月三”过节的传统食品,也是宁德美食排行榜前十名。宁德是历史悠久的畲族聚集地,是宁德的一大民族特色。畲族乌米饭不仅口感清香,而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾,久服有延年的功效。畲族乌米饭的做法简单,把刚摘下的乌稔树叶,经过20分钟反复捶打。将捣好的叶子加入清水,等水和叶子充分溶解后,经过过滤,就成了糯米的天然染色剂。在经过四五个小时的浸泡、着色,最后将着色后的糯米放入木桶里蒸熟。经过蒸煮后的乌米饭色泽黑亮,散发着诱人的清香,再搭配上红枣、冬瓜糖等各种配料,让人食欲大增。
扁肉,又称扁食,是一种用面皮包裹肉馅而成的面食小吃,在很多地方都称“馄饨”。在福建,扁肉有很多种做法,滋味也是各不相同。宁德各地的扁肉,味道略有不同,有穆阳扁肉、周宁扁肉等,飞外小编个人偏喜欢寿宁武曲扁肉,在这里不管是来了贵宾还是亲戚朋友,吃上一碗热气腾腾的武曲扁肉是必不可少的。扁肉皮薄肉脆、爽口清鲜,吃过的人无不交口称赞,深深怀念。【 详细>>】
海蜇是用明矾、食盐等腌渍脱水制作的海产品,价格较为便宜,是沿海群众十分喜爱的海产品。海蜇加工的成品不但是可口的家常菜,还是宴会上的精美小菜。凉拌海蜇皮在宁德家常菜中,制作方法简单,所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用,海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用,胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末,把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。凉拌海蜇皮质脆而韧,清凉爽口,在宴会上可做冷盘或小菜,它既可以调节口味、增进食欲,还可以佐酒,备受人们欢迎。【 详细>>】
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